Recette créée le  11 octobre 2015 :

           Potée de lentilles aux choux de Bruxelles

Pour 4 gourmands :

Préparation : 1 heure Cuisson : 30 mn    Trempage : 1 heure

200 gr de lentilles vertes

750 gr de Choux de Bruxelles

2 gros oignon ( 300-400 gr)

2 grosses gousses d'ail

Thym -  1 feuille de laurier - muscade en poudre -brodo légumes - gros sel de Guérande

250 ml d'eau de source dynamisée

Faire tremper les lentilles 1 heure puis les cuire à la vapeur (cocotte minute) avec 1 feuille de laurier, du thym et du gros sel.

Eplucher les choux et les faire cuire au cuit-vapeur 10 mn.

Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive dans une marmite, ajouter l'ail émincé. Mettre les lentilles et les choux, 2 grosses pincées de muscade, une 1/2 CS de brodo, l'eau, bien mélanger et cuire 15 mn environ, en remuant régulièrement pour éviter que ça n'attache. Remettre de l'eau si besoin.

Variante : on peut ajouter des champignons de Paris.