Flan de légumes du marché

Pour 4 personnes :

Préparation : 30 mn                       Cuisson : 50 mn

350 gr de carottes

200 gr de poireaux

25 cl de lait végétal (riz, avoine..)

8 cc de crème de riz

60 gr de gruyère râpé

30 gr de polenta

2 oeufs

1cc  de  beurre

sel, poivre

Râper les carottes et émincer les poireaux.

Beurrer un moule carré ou un moule de 20 cm de diamètre

et y verser les légumes.Préchauffez le four th.7 /210 °C.

Dans un saladier, mélanger la polenta, le gruyère râpé, le lait, les oeufs, la crème. Saler, poivrer et verser sur les légumes.

Enfournez pour 50 mn.